Pate de Cabracho en Freidora de Aire

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Pate de Cabracho en Freidora de Aire
Pate de Cabracho en Freidora de Aire

Pate de Cabracho en Freidora de Aire Cosori Cecotec

Autor: José Manuel Devis Márquez

Ingredientes:

  • 1 molde rectangular para horno de 1,5 litros
  • 1 Cabracho de 750 g.
  • 750Ml Litro de Nata Líquida
  • 7 Huevos
  • 100 Gramos de Tomate Frito (Solo le da el color)
  • Sal
  • Pimienta Blanca


Elaboración:

La receta vale para el horno si se quiere hacer en él al baño maría y para la freidora de aire

El molde de 1,5 l no cabe en la freidora así que lo he hecho en dos de cristal más pequeños forrados con papel film para poder desmoldarlos perfectamente, que si caben en la freidora.

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Cocer el pescado dos minutos con una hoja de laurel.

Después todos los ingredientes a la batidora. Colarlo a la hora de verterlo en los moldes con un colador fino para que nos quede un paté magnífico.

Pate de Cabracho en Freidora de Aire
Pate de Cabracho en Freidora de Aire

En la cosori de 6,4L en modo Bake. La resistencia de arriba se pone a mínima potencia y la de abajo a máxima.

Y en los demás modelos a 125º durante 25minutos.

Como digo siempre cada aparato es un mundo, así que a partir de aquí, se pincha y sale limpio el palillo, es que está hecho. Si mancha, un poco más. Yo lo he tenido la temperatura y tiempo que indico.

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Acompañar con una mayonesa flojita y sus tostaditas correspondientes.

Olvidé deciros que sirve cualquier pescado blanco. Este en concreto está hecho con Gallo.

Accesorio recomendado para esta receta: (Cosori 4,7L 5,5L 6,4L – Cecotec 5,5L 6L)