Berenjenas rellenas de carne en freidora de aire en Cosori Cecotec

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Berenjenas rellenas de carne en Airfryer: una receta saludable y deliciosa

Las berenjenas rellenas son una opción perfecta si buscas un plato sabroso, saludable y fácil de hacer en la freidora de aire. Gracias a este electrodoméstico, conseguimos un resultado jugoso por dentro y ligeramente crujiente por fuera, con mucho menos aceite que en la versión tradicional. Además, es una receta versátil, ya que puedes personalizar el relleno a tu gusto. Si quieres sorprender a tu familia con una comida ligera y deliciosa, ¡toma nota!

Ingredientes:

2 berenjenas grandes
250 g de carne picada (puede ser ternera, cerdo, pollo o mixta)
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
Especias al gusto (orégano, comino, pimentón dulce, etc.)
Salsa de tomate (opcional)
Queso rallado (opcional)

Elaboración:

Preparar las berenjenas: Lava las berenjenas y córtalas en tiras finas. Rocíalas con un poco de aceite de oliva y añade una pizca de sal. Colócalas en la freidora de aire a 180°C durante 5 minutos, hasta que estén ligeramente doradas y tiernas.
Preparar el relleno de carne: Mientras las berenjenas se cocinan, en una sartén, sofríe la cebolla y el ajo picados con un chorrito de aceite de oliva. Cocina a fuego medio hasta que estén dorados. Luego, añade la carne picada y remueve hasta que se cocine por completo. Agrega sal, pimienta y las especias que prefieras para darle más sabor.
Armar los rollitos: Una vez listas las tiras de berenjena, coloca una cucharada de relleno de carne en un extremo de cada tira y enróllalas cuidadosamente.
Cocinar en la freidora de aire: Coloca los rollitos de berenjena en la freidora de aire precalentada a 180°C y cocina durante 10-15 minutos o hasta que estén dorados y crujientes por fuera.
Servir y disfrutar: Retira los rollitos de la freidora de aire y sírvelos calientes. Puedes añadir salsa de tomate y queso rallado por encima para darles un toque extra de sabor.

💡 Consejo: Si te gustan los sabores más intensos, puedes añadir un poco de queso feta o mozzarella dentro del relleno antes de enrollar las berenjenas. También puedes hacer una versión vegetariana sustituyendo la carne por champiñones o tofu.

Berenjenas rellenas en Cosori Dual Blaze: tiempo, temperatura y modo

Si tienes una Cosori Dual Blaze o una freidora con dos resistencias, no es necesario precalentar. Simplemente coloca los rollitos de berenjena rellenos en la cesta y programa a 180°C durante 10-15 minutos en modo Airfry. Gracias a la doble resistencia, el calor se distribuye de manera uniforme, logrando un acabado perfecto sin necesidad de darles la vuelta.

Preguntas frecuentes sobre las berenjenas rellenas en freidora de aire

¿Puedo hacer esta receta sin carne?

¡Por supuesto! Puedes sustituir la carne picada por una mezcla de champiñones, pimientos y tofu, o incluso por legumbres como lentejas o garbanzos triturados. De esta forma, obtendrás una opción completamente vegetariana sin perder sabor.

¿Cuánto tiempo duran las berenjenas rellenas en la nevera?

Si te sobran rollitos de berenjena, puedes guardarlos en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días. Para recalentarlos, te recomendamos hacerlo en la freidora de aire a 160°C durante 5 minutos, así recuperarán su textura crujiente.

¿Qué queso es mejor para gratinar?

El queso mozzarella es ideal porque se funde muy bien, pero si prefieres un toque más fuerte, puedes usar queso parmesano o cheddar. Incluso una mezcla de quesos dará un resultado aún más delicioso.

¡Y eso es todo! Con esta receta fácil de berenjenas rellenas en freidora de aire, tendrás un plato nutritivo y sabroso sin apenas esfuerzo. ¿Te animas a probarlo? Cuéntanos en los comentarios cómo te ha quedado y si has hecho alguna variante. ¡Buen provecho! 🍆🔥

Accesorio recomendado para esta receta: (Cosori 4,7L 5,5L 6L 6,2L 6,4L – Cecotec 5,5L 6L)

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