Bizcocho esponjoso de turrón y crema catalana en Freidora de Aire

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Bizcocho esponjoso de turrón y crema catalana en Cosori
Bizcocho esponjoso de turrón y crema catalana

Bizcocho esponjoso de turrón y crema catalana en Freidora de Aire Cosori Cecotec

Autor: Santiago Morales Moreno

Hola, experimentando he realizado esta mezcla de bizcocho y me ha quedado exquisito y quiero compartir la receta para quienes quieran hacerlo, os aseguro que os va ha encantar…
Bizcocho esponjoso de turrón y crema catalana.

Receta para horno convencional, la he adaptado a la Cosori Dual Blaze 6,4 L. Se puede hacer con los demás modelos.

Bizcocho esponjoso de turrón y crema catalana en Cosori
Bizcocho esponjoso de turrón y crema catalana en Cosori

Ingredientes:

  • 100 g de turrón blando.
  • 100 g de turrón crema catalana
  • 200 g de harina de repostería.
  • 85 g de mantequilla sin sal.
  • 2 huevos L
  • 170 ml de leche entera.
  • 35 g de azúcar.
  • 35 g de azúcar moreno.
  • 6 g de levadura química.
  • 3 g de bicarbonato sódico.
  • 1 pizca de sal.

Preparación:

  • Se tamiza en un bol todo junto, la harina, la levadura química, el bicarbonato y la sal.
  • En otro bol se pone la mantequilla a punto de pomada y los dos tipos de azúcar y con una batidora de barilla se bate.
  • Cuando se obtenga una mezcla suave y blanquecina, se van echando los huevos de uno en uno, sin dejar de batir.
  • Una vez mezclado, se añaden los dos turrones desmenuzándolos con los dedos y se sigue batiendo.
  • Luego se echa en tres tandas, batiendo, una tercera parte de la harina y de la leche.
  • Cuando terminemos estas tres tandas y veamos que está todo mezclado, se echa la masa en un molde de silicona tipo rosco de 22 cm. con patrón dibujo en 3D, engrasado con mantequilla.
  • Se mete en el cajón sin la rejilla y se programa modo Bake 160º / 40 minutos.
  • Se saca el cajón y se atraviesa el bizcocho con un pincho para comprobar que no está crudo por dentro, si está bien, se saca del cajón y se deja reposar dentro del molde para que se enfríe mínimo 15 minutos.
  • Pasado ese tiempo, se coloca un plato grande llano navideño de cualquier material o el que tengáis, también podéis optar por una bandeja desechable de cartón metalizada dorada u otro color, se coloca boca abajo sobre la boca del molde, con las dos manos se le da la vuelta y se desmolda, quedando el dibujo del molde a la vista, se le nieva al bizcocho por arriba con azúcar glass y se sirve cuando cuando esté completamente frío.
    Buen provecho.
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Accesorio recomendado para esta receta: (Cosori 4,7L 5,5L – Cecotec 5,5L 6L) Para Cosori de 6,4l de 22cm


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