Leche frita sin azúcar en freidora de aire

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Leche frita sin azúcar en freidora de aire
Leche frita sin azúcar en freidora de aire

Leche frita sin azúcar en freidora de aire Cosori Cecotec

Autora: Eva María García Álvarez

Leche frita sin azúcar hecha en robot de cocina, aunque si no lo tienes puedes seguir los pasos pero haciéndolo en un cazo moviéndolo constantemente.

Leche frita en freidora de aire (airfryer)

También si quieres hacer la receta pero con azúcar sustituyes el edulcorante (eritritol) por 120g de azúcar.

Ingredientes:

  • 500 g de leche entera a temperatura ambiente
  • 20 g de eritritol+sucralosa (@Mercadona) o 120 g eritritol
  • 50 g de Maicena
  • 2 yemas huevo
  • La piel de un limón
  • 1 rama canela
  • 1 pizca de canela molida
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Para rebozar:

  • Harina integral de trigo
  • 1 huevo batido
  • Canela molida

Receta realizada con robot ChefBot Touch válida para Thermomix, Mambo y robot de cocina.

Con pala removedora, ponemos en el vaso la leche, la piel de limón y la rama de canela, 8 minutos, 100 grados, velocidad 1. Cuando finalice el tiempo, colamos y reservamos en un bol.

Ponemos en el vaso la Maizena, la pizca de canela, el eritritol y las yemas.

Añadimos la leche reservada y mezclamos 30 segundos, velocidad 3

Programamos 3 minutos, 100 grados, velocidad 3.

Leche frita sin azúcar en freidora de aire
Leche frita sin azúcar en freidora de aire

Vertemos la mezcla en una fuente, cubrimos a piel y refrigeramos de un día para otro.

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Cortamos en cuadraditos y rebozamos cada porción en harina y después pasamos por el huevo.

Con la freidora precalentada, vamos colocando las porciones en la bandeja y horneamos 10 minutos a 200 grados, dando la vuelta a la mitad.

Al terminar espolvoreamos con un poco de canela molida.

Accesorio recomendado para esta receta: (Cosori 4,7L 5,5L 6,4L – Cecotec 5,5L 6L)


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