Leche frita en Freidora de Aire Cosori Cecotec

Descubre más recetas en la sección de Postres, donde encontrarás dulces irresistibles para tu freidora de aire. Si te ha gustado esta receta, no te pierdas nuestras torrijas en freidora de aire, un clásico de Semana Santa que ahora puedes disfrutar todo el año con menos aceite pero el mismo sabor tradicional.

También te enseñamos a preparar leche frita sin azúcar en freidora de aire, una versión más ligera pero igual de cremosa y deliciosa.

Y si eres fan de la repostería tradicional, prueba nuestras rosquillas de anís en freidora de aire, esponjosas, aromáticas y con ese toque casero que tanto nos gusta.

¡Anímate a probarlas todas y cuéntanos cuál es tu favorita! 🍩🔥

Leche frita en Airfryer: el postre tradicional con menos aceite

Si hay un postre casero que nunca pasa de moda, ese es la leche frita. Su textura cremosa por dentro y crujiente por fuera es una delicia, pero hacerlo de manera tradicional implica mucho aceite. Por suerte, con la freidora de aire podemos disfrutar de este dulce sin freírlo en abundante aceite, logrando un resultado igual de delicioso y mucho más ligero. ¡Te enseño cómo hacerlo!

Autora : Mercedes Caba

🥛 Ingredientes:

500 ml de leche
60 gramos de maicena
1 rama de canela
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de vainilla
Cáscara de limón y naranja
Harina de repostería (para el rebozado)
1 huevo (para el rebozado)
Aceite de oliva (para engrasar)
Azúcar y canela en polvo (para espolvorear)

🔥 Elaboración:

En un cazo, pon la leche junto con la rama de canela, la cáscara de limón y naranja, la vainilla y el azúcar. Calienta a fuego medio hasta que hierva, removiendo de vez en cuando para que se integren bien los sabores.
Retira la cáscara de limón, la de naranja y la canela. Baja el fuego y empieza a añadir la maicena poco a poco, removiendo constantemente para evitar grumos. Cocina a fuego bajo hasta que espese y la mezcla tenga una textura densa.
Vierte la mezcla en un recipiente cuadrado o rectangular para que luego puedas cortar las porciones fácilmente. Un truco casero es usar un cartón de leche cortado por la mitad como molde.
Cubre con film transparente tocando la superficie para evitar que se forme costra y deja enfriar en la nevera al menos 4 horas.
Una vez fría y cuajada, corta la leche frita en porciones del tamaño que prefieras.
Pasa cada porción primero por harina de repostería y después por huevo batido.
Coloca un papel especial para freidora de aire untado con un poco de aceite de oliva. Si usas papel perforado, mejor, ya que así el aire circulará mejor y se cocinará de manera uniforme.
Dispón las porciones en la cesta sin que se toquen.
Cocina en la freidora de aire a 180ºC durante 7 minutos por cada lado, dándoles la vuelta a mitad de tiempo para que queden doradas por ambas partes.
Una vez listas, rebózalas en azúcar y canela mientras aún están calientes.
¡Deja enfriar un poco y disfruta de esta delicia crujiente y ligera!

🛠️ Leche frita en Cosori Dual Blaze: tiempo, temperatura y modo

Si tienes la Cosori Dual Blaze u otra freidora de aire con dos resistencias, no necesitas precalentar. Utiliza papel perforado para que se cocinen mejor por todos los lados y coloca las porciones en la cesta.

Modo: Airfry
Temperatura: 180ºC
Tiempo: 12 – 14 minutos
A mitad de tiempo, dales la vuelta para que queden bien doradas por ambos lados.

🔍 Preguntas frecuentes sobre la leche frita en freidora de aire

¿Se puede hacer la leche frita sin huevo?

Sí, si prefieres una versión sin huevo, puedes sustituir el rebozado por una mezcla de maicena con un poco de agua para formar una masa densa. Luego, rebózala en pan rallado fino antes de cocinarla en la freidora de aire.

¿Cómo evitar que la leche frita se rompa al cocinarla?

Es importante que la mezcla esté bien cuajada antes de cortarla. Si la refrigeras toda la noche, ganará firmeza. Además, el rebozado con harina y huevo ayuda a mantener la estructura durante la cocción.

¿Puedo usar otro tipo de leche para hacerla?

Por supuesto, puedes hacerla con leche sin lactosa, de almendra o avena. Solo ten en cuenta que la textura final puede cambiar un poco dependiendo del tipo de leche que uses.

Con esta receta de leche frita en freidora de aire, puedes disfrutar de un postre tradicional de una forma más ligera, fácil y sin complicaciones. ¡Anímate a probarla y cuéntame cómo te ha quedado! 🍰🚀

Accesorio recomendado para esta receta: (Cosori 4,7L 5,5L 6L 6,2L 6,4L – Cecotec 5,5L 6L)

Aunque como te he comentado antes si tienes los papeles perforados mucho mejor para este tipo de recetas y todas las de masas, galletas , hojaldre , Etc,