Brownie Cheesecake en Freidora de aire Cosori Cecotec

¿Te encantan los postres en freidora de aire? Aquí tienes más ideas deliciosas para seguir disfrutando.

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Brownie Fit en Freidora de Aire
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Brownie Cheesecake en Airfryer: una delicia fácil y sin horno

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Autor: Ricardo Guerrero Álvarez

Ingredientes:

Para el brownie

2 huevos
180 gr. de azúcar
190 gr. de mantequilla blanda
120 gr. de harina
50 gr. de cacao puro en polvo

Para la tarta de queso:

2 huevos
100 gr de leche condensada
300 gr. de queso cremoso tipo Philadelphia

Elaboración:

Esta receta es perfecta para principiantes porque no tiene complicaciones. Vamos paso a paso:

Preparamos la mezcla de brownie:
En un vaso de batidora o un bol amplio, incorporamos los 2 huevos, 180 gr de azúcar, 190 gr de mantequilla blanda, 120 gr de harina y 50 gr de cacao puro en polvo. Mezclamos bien hasta que obtengamos una masa homogénea, sin grumos. Esta será nuestra base de brownie.
Vertemos la mezcla en el molde:
Usamos un molde desmontable de 20 cm, ideal para que después podamos desmoldar sin problema. Vertemos la mezcla del brownie y la repartimos de forma uniforme.
Preparamos la mezcla de tarta de queso:
En la batidora ponemos los 2 huevos, los 100 gr de leche condensada y los 300 gr de queso tipo Philadelphia. Batimos hasta que todo quede bien integrado, sin grumos. Esta mezcla la vertemos con cuidado sobre la base de brownie que ya tenemos en el molde.
Precalentamos la freidora de aire:
Aunque no todas las recetas lo piden, en los postres es fundamental. Precalentamos la freidora a 150 °C durante 5 minutos.
Protegemos la cesta:
Antes de meter el molde metálico, colocamos una alfombrilla de silicona en la cesta. Esto ayuda a evitar que se raye la base de la freidora o que se deteriore con el tiempo.
Cocinado:
Una vez precalentada, metemos el molde dentro y programamos la freidora a 150 °C durante 35 minutos. Usamos el modo Bake, si tu modelo lo permite.
Truco del palillo:
Al acabar el tiempo, introducimos un palillo en el centro de la tarta. Si sale limpio, está perfecta. Si no, podemos añadir 3 o 4 minutos más, pero sin pasarnos para que no se reseque.
Reposo dentro de la freidora:
Una vez finalizado el cocinado, dejamos reposar la tarta dentro de la freidora durante 20 minutos con la tapa cerrada. Esto ayuda a que termine de asentarse sin perder jugosidad.
Enfriado y disfrute:
Sacamos el molde con cuidado (puedes usar unas pinzas de silicona), lo dejamos enfriar completamente y ya podemos desmoldar. ¡A disfrutar!

Consejito extra: Puedes añadir unas pepitas de chocolate o nueces troceadas sobre la base de brownie antes de verter la mezcla de queso para darle un toque aún más especial.

Brownie Cheesecake en Cosori Dual Blaze: 160º, 30 minutos, modo Bake

Si tienes la freidora de aire Cosori Dual Blaze, la buena noticia es que puedes hacer esta receta todavía más fácil. Este modelo distribuye el calor de forma uniforme gracias a sus dos resistencias, por lo que el horneado es más estable y rápido.

Precalienta la freidora en modo Bake a 160º durante 5 minutos (aunque no es obligatorio en este modelo, en postres siempre lo recomendamos).
Después, programa en modo Bake a 160º durante 30 minutos.
Haz la prueba del palillo al final del tiempo. Si aún está un poco húmedo el centro, puedes dejarlo 2 o 3 minutos más, pero sin pasarte.
Cuando acabe el tiempo, deja reposar dentro de la freidora durante 20 minutos con la tapa cerrada.

Y listo. Tu Brownie Cheesecake en Cosori Dual Blaze quedará perfecto, con un brownie suave por dentro y una capa de cheesecake cremosa que se funde en la boca.

Preguntas frecuentes sobre el Brownie Cheesecake en freidora de aire

¿Puedo usar otro tipo de queso para la capa de tarta?

Sí, aunque el queso cremoso tipo Philadelphia es ideal por su textura suave y sabor neutro, puedes utilizar otros tipos de queso crema siempre que no sean muy salados o grumosos. Eso sí, asegúrate de que esté bien batido para evitar grumos en la mezcla final.

¿Qué pasa si no tengo alfombrilla de silicona?

Si no tienes una alfombrilla de silicona, puedes usar papel vegetal entre el molde y la cesta, aunque no es lo más recomendable. Las alfombrillas de silicona protegen mucho mejor la base de tu freidora y evitan que el molde metálico dañe la superficie con el tiempo. Son una pequeña inversión que merece la pena si usas la freidora con frecuencia.

¿Cuánto tiempo dura este Brownie Cheesecake?

Una vez frío, puedes conservarlo en la nevera hasta 4 o 5 días, bien tapado con papel film o en un recipiente hermético. De hecho, muchos dicen que al día siguiente está aún más rico porque los sabores se asientan. Si lo quieres templado, basta con darle unos segundos en el microondas antes de servir.

Accesorio recomendado para esta receta: (Cosori 4,7L 5,5L 6L 6,2L 6,4L – Cecotec 5,5L 6L)
Para los modelos de Cosori de 6,4l y Cecotec de 6L se puede coger la medida de 22cm , en los modelos mas pequeños no entra por el sistema de cierre.