Cinta de lomo estilo Wellington en Freidora de aire Cosori Cecotec
Autora: María Espada
Comenzamos sellando la cinta de lomo en modo filete a 205º durante 4 minutos por cada lado.
Ingredientes:
- Cinta de lomo
- Masa de hojaldre
- Huevo para pintar el hojaldre
La crema se hace en la sarten pochando bien los ingredientes:
- 2 cebollas
- 1 lata de champiñones
- 1 copa de vino solera
- Sal
- Pimienta
- Tomillo
Una vez bien pochado los ingredientes de la crema la trituramos con la batidora.
Ponemos la hoja de hojaldre extendida y colocamos la cinta de lomo.
Le untamos la crema triturada, que se queda como si fuera paté y acabamos de envolver con el resto de hojaldre, lo cerramos bien y lo pintamos con huevo.
Una vez montado la cinta de lomo con con todos los ingredientes lo metemos en la Freidora de aire con papel perforado.
Programamos a 170º 20 minutos.
Le damos la vuelta y volvemos a programar a 180º otros 10 minutos.
Dejamos reposar dentro de la freidora unos 5 minutos mas.
Accesorio recomendado para esta receta: (Cosori 4,7L 5,5L 6,4L – Cecotec 5,5L 6L)
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