Torreznos en Freidora de Aire

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Torreznos en Cosori
Torreznos en Cosori

Torreznos en Freidora de Aire Cosori Cecotec

Autor/a – Pureza Flamenca Inma Rodríguez

Ingredientes:

  • 1’500kg papada de cerdo cortada en trozos de 2×2 cm
  • 3 cucharadas de vinagre de manzana
  • Sal
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 2 cabezas de ajos (los dientes enteros sin pelar, chascados los dientes)

Elaboración:

En un bol ponemos los trozos de papada cortados le añadimos el vinagre removemos bien y luego espolvoreamos con la sal fina, removemos y dejamos escurrir en un escurridor.

Colocamos los trozos con la corteza hacia abajo en la cesta sin echar nada de aceite programamos a 205ºC/ 20 minutos, luego le ponemos la corteza hacia arriba y ponemos a 205ºC/ 10 minutos más.

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Debemos ir removiendo la cesta cada 5 minutos y comprobar que estén poniéndose crujientes por igual, cuando termine el tiempo total es decir 30 minutos, abrimos espolvoreamos los torreznos con el orégano y añadimos los dientes de ajos chascados, removemos bien y ponemos 5-10 minutos a 205ºC, removiendo la cesta para que se hagan por todos los lados por igual, si algunos trozos ya están los iremos sacando a un recipiente.

Comprobareis la cantidad de grasa que va soltando en la cubeta, yo de vez en cuando con mucho cuidado la voy quitando.

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IMPORTANTE: NO ECHAR NADA DE ACEITE , NO HACE FALTA

Accesorio recomendado para esta receta: (Cosori 4,7L 5,5L 6,4L – Cecotec 5,5L 6L)


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