Descubre más recetas en la sección de carne. Si te encanta experimentar con la freidora de aire, no te pierdas el Solomillo marinado en salsa de soja en Freidora de Aire, una receta irresistible donde el solomillo absorbe los sabores de una deliciosa marinada de soja, perfecta para una comida rápida y sabrosa.
También puedes preparar un elegante Solomillo Wellington en Freidora de Aire, una versión más ligera de este clásico plato que combina una jugosa carne envuelta en hojaldre crujiente, ideal para ocasiones especiales.
Y si buscas algo más tradicional, prueba los auténticos Torreznos en Freidora de Aire, con una piel crujiente y carne tierna que te harán agua la boca. Estas recetas te enseñarán cómo sacar el máximo provecho a tu freidora mientras sorprendes a todos con platos deliciosos y originales.
Si buscas una forma sencilla, rápida y deliciosa de preparar un lomo adobado de cerdo, la freidora de aire es tu aliada perfecta. Este electrodoméstico no solo reduce el tiempo de cocción, sino que también te ayuda a conseguir una carne jugosa y llena de sabor. ¿Lo mejor? Apenas usas aceite, así que es una opción más saludable. ¡Prepárate para conquistar a tu familia con esta receta!
Autor: Gerardo Gomez
Ingredientes:
- 1 trozo de lomo adobado de cerdo
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharada de pimentón (dulce o picante, según prefieras)
- 1 cucharada de mostaza molida (puedes usar cualquier otra mostaza si no tienes molida)
- Media cucharada de cebolla en polvo
- Media cucharadita de pimienta negra molida
- 1/4 de cucharadita de ajo molido
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
Elaboración:
- Prepara el lomo: Saca el lomo del refrigerador unas dos horas antes de cocinarlo para que alcance temperatura ambiente. Esto ayuda a que la cocción sea más uniforme.
- Marina el lomo: En un bol pequeño, mezcla las especias: azúcar moreno, pimentón, mostaza, cebolla en polvo, pimienta negra, ajo molido y una pizca de sal. Añade un chorrito de aceite de oliva y mezcla bien hasta formar una pasta. Unta esta mezcla sobre todo el trozo de lomo, asegurándote de cubrirlo por completo. Deja reposar durante 30 minutos para intensificar el sabor.
- Precalienta la freidora de aire: Configura tu freidora a 205 °C durante 5 minutos para que esté lista.
- Cocina el lomo: Coloca el trozo de lomo en la canasta de la freidora. Configura la temperatura a 180 °C y el tiempo a 25-30 minutos, dependiendo de qué tan hecho te guste. A la mitad del tiempo, puedes girar el lomo para asegurar una cocción uniforme.
- Revisa el punto de cocción: Si tienes un termómetro de cocina, verifica que el interior del lomo alcance al menos 63 °C para una cocción perfecta. Si prefieres un punto más hecho, puedes añadir 3-5 minutos más.
- Filetea y sirve: Saca el lomo de la freidora y deja reposar 5 minutos antes de filetearlo. Este paso permite que los jugos se redistribuyan en la carne, manteniéndola jugosa.
💡 Consejo: Acompaña este delicioso lomo con unas verduras asadas o una ensalada fresca para un plato equilibrado y lleno de sabor.
Lomo Adobado de Cerdo en Cosori Dual Blaze
El modelo Cosori Dual Blaze simplifica aún más la preparación de este lomo adobado, ya que no es necesario precalentar gracias a sus dos resistencias. Sigue estos pasos:
- Introduce el lomo marinado directamente en la canasta.
- Configura el modo AIRFRY a 180 °C durante 25 minutos.
- A los 15 minutos, revisa la cocción y ajusta el tiempo si prefieres un punto más hecho.
💡 Tip: Si prefieres un acabado más dorado, puedes subir la temperatura a 190 °C durante los últimos 3-5 minutos.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otras especias en lugar de las indicadas?
¡Claro que sí! Esta receta es súper versátil. Si no tienes alguna de las especias mencionadas, puedes sustituirlas por tus favoritas. Por ejemplo, el comino o el tomillo funcionan muy bien. Lo importante es que adaptes la receta a tus gustos.
¿Cómo sé si el lomo está bien cocido?
La mejor forma es usar un termómetro de cocina. El lomo de cerdo debe alcanzar una temperatura interna de 63 °C para estar jugoso pero seguro para consumir. Si no tienes termómetro, fíjate en el color: debe ser blanco con un ligero tono rosado en el centro.
¿Puedo hacer esta receta en una freidora de aire sin precalentar?
Sí, aunque el resultado puede variar ligeramente. Si usas una freidora sin precalentar, añade 2-3 minutos al tiempo de cocción. Si tienes un modelo como la Cosori Dual Blaze, no necesitas precalentar gracias a sus dos resistencias, lo que hace que cocinar sea aún más rápido.
Preparar lomo adobado de cerdo en la freidora de aire nunca fue tan fácil. Con estas indicaciones, conseguirás un plato lleno de sabor y con un acabado digno de restaurante. ¡Anímate a probarlo y sorprende a todos en casa!
Accesorio recomendado para esta receta: (Cosori 4,7L 5,5L 6L 6,2L 6,4L – Cecotec 5,5L 6L)
