Croquetas de queso y calabaza en freidora de aire Cosori Cecotec

¿Te encantan los entrantes fáciles y sabrosos en freidora de aire? ¡Mira estas ideas que no fallan!

Si te gusta esta receta, no te pierdas nuestra sección completa de entrantes en freidora de aire con opciones deliciosas para cualquier ocasión.

Croquetas de jamón atún en Freidora de Aire
Una combinación sorprendente y sabrosa que encanta a todos. Estas croquetas se preparan sin bechamel y con ingredientes sencillos, perfectas para aprovechar restos de jamón y atún. Crujientes por fuera y cremosas por dentro, se cocinan sin aceite en la freidora de aire y quedan espectaculares. ¡Una receta que te sacará de más de un apuro!
Croquetas de patata en freidora de aire
Fáciles, económicas y con un sabor suave que gusta tanto a peques como a mayores. Estas croquetas de patata son una opción ideal si buscas un entrante sin complicaciones y sin fritura. Con ingredientes que seguro tienes en casa y un resultado dorado y crujiente, son perfectas para acompañar cualquier comida o como picoteo saludable.
Croquetas de pollo asado en Freidora de Aire
Una receta de aprovechamiento con un toque gourmet. Con restos de pollo asado puedes preparar estas croquetas deliciosas que se doran a la perfección en la freidora de aire. Ligeras, sabrosas y con un interior jugoso, se convertirán en una de tus recetas favoritas para no desperdiciar nada. ¡Ideales para el día después del asado!

Croquetas de queso y calabaza en freidora de aire sin bechamel : cremosas, fáciles y sin bechamel

Si te gustan las croquetas pero quieres una versión más ligera, fácil y sin complicaciones, ¡esta receta de croquetas de queso y calabaza en freidora de aire te va a encantar! Son cremosas por dentro, crujientes por fuera y lo mejor: sin bechamel ni frituras. Perfectas para un picoteo sano, una cena diferente o para sorprender a tus invitados con un toque original. Hacerlas en la freidora de aire no solo te ahorra aceite, también ensucias menos y quedan genial. ¿Te animas?

Ingredientes:

1/2 kilogramo de calabaza
1 cebolleta
1 diente de ajo
2 cucharadas de queso rallado en polvo
200 gramos de queso gouda en dados
1 huevo
Pan rallado grueso o panko
Sal
Pimienta

Elaboración:

Cocina la calabaza
Pela la calabaza, quítale las semillas y córtala en cubos pequeños. Métela al microondas durante 10 minutos hasta que esté blandita. También puedes asarla o cocerla al vapor, pero evita cocerla en agua, ya que quedaría demasiado aguada y no podrías dar forma a las croquetas. Si tienes tiempo, asarla potencia su dulzor natural.
Rehoga la cebolleta y el ajo
En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, sofríe la cebolleta y el ajo muy picados. Añade un poco de sal y pimienta. Cocina a fuego bajo para que se ablanden sin quemarse y se integren bien con la calabaza después.
Prepara la masa
Agrega la calabaza ya cocida a la sartén con la cebolleta. Cocina a fuego medio-bajo mientras vas aplastándola con un tenedor. Lo ideal es que se forme una masa densa pero cremosa. Añade las 2 cucharadas de queso rallado en polvo y mezcla bien hasta que todo quede unido. El queso actúa como aglutinante natural y aporta ese toque cremoso que buscamos. Retira la mezcla del fuego y deja que se enfríe antes de manipularla.
Forma las croquetas y rellénalas con gouda
Bate el huevo en un bol y en otro pon pan rallado o panko. Coge una cucharada de masa, colócala en la palma de la mano, añade un dado de queso gouda en el centro y cúbrelo con más masa. Dale forma de bolita. Reboza las croquetas pasándolas primero por pan rallado, luego por huevo batido, y nuevamente por pan rallado. Así lograrás un rebozado más crujiente al cocinarlas en la freidora de aire.
Cocina en la freidora de aire
Precalienta tu freidora de aire durante 3 minutos a 180º (si tu modelo lo requiere). Coloca las croquetas en la cesta, sobre un papel perforado para evitar que se peguen o se abran. Cocina a 175º durante 8 minutos, dándoles la vuelta a mitad del tiempo para un dorado uniforme. Después, súbele la temperatura y programa 2 o 3 minutos a 200º para conseguir un acabado crujiente y doradito.
👉 Consejo: No sobrecargues la cesta. Si haces muchas, mejor cocínalas en tandas para que todas queden perfectas.

Croquetas de queso y calabaza en Cosori Dual Blaze: 175º 8 minutos + 2-3 minutos a 200º en modo Airfry

Si tienes el modelo Cosori Dual Blaze o cualquier otro con dos resistencias, tienes la ventaja de no necesitar precalentar. Estas freidoras distribuyen mejor el calor y cocinan de forma más homogénea.

Para esta receta, simplemente programa en Modo Airfry a 175º durante 8 minutos, dándoles la vuelta a mitad de tiempo. Después, sube la temperatura y programa 2 o 3 minutos a 200º también en modo Airfry. Verás cómo quedan crujientes por fuera y cremosas por dentro, sin que se deshagan. ¡Una delicia!

Preguntas frecuentes sobre croquetas de calabaza y queso en freidora de aire

¿Se pueden hacer las croquetas sin rebozarlas?
No es recomendable. El rebozado es lo que le da esa textura crujiente por fuera y ayuda a mantener la forma durante la cocción. Además, en la freidora de aire, el pan rallado o panko se dora muy bien y aporta ese contraste que hace especiales a estas croquetas.

¿Puedo sustituir el queso gouda por otro?
Sí, puedes usar otro queso que funda bien, como mozzarella, emmental o incluso un queso azul si te gusta el sabor más potente. Lo importante es que sean quesos que se derritan en el interior para lograr ese efecto cremoso al morderlas.

¿Se pueden congelar estas croquetas antes de cocinarlas?
¡Por supuesto! De hecho, es una excelente idea. Una vez que las tengas formadas y rebozadas, colócalas en una bandeja sin que se toquen y congélalas. Luego puedes pasarlas a una bolsa y tenerlas listas para otro día. Cuando las vayas a cocinar, no hace falta descongelarlas: ponlas directamente en la freidora de aire y añade un par de minutos más al tiempo de cocción.

Consejos extra para que te queden perfectas:

La textura importa: Si ves que la masa queda muy blanda, puedes añadir un poco de pan rallado para ayudar a compactarla. Pero no abuses, para no perder esa cremosidad que buscamos.
No te saltes el reposo: Dejar que la masa se enfríe es clave para poder formar bien las croquetas. Si tienes prisa, puedes meterla unos minutos en la nevera.
Usa papel perforado o una base de silicona: Así evitarás que se peguen a la cesta y las manipularás con más facilidad.
Reboza dos veces: El doble rebozado (pan rallado – huevo – pan rallado) da un resultado más crujiente y consistente.
Sirve con salsa: Estas croquetas combinan genial con una mayonesa suave de ajo, una salsa de yogur o incluso un poco de miel y mostaza.

Accesorio recomendado para esta receta: (Cosori 4,7L 5,5L 6L 6,2L 6,4L – Cecotec 5,5L 6L)

Para esta receta, recomendamos hacerla sin ningun accesorio pero si no queremos que se ensucie tanto la freidora podemos utilizar el papel perforado, que para este tipo de recetas va de maravilla.