Bacalao con salsa muselina en Freidora de Aire Cosori Cecotec

Autora: Merche García Larred

Descubre más recetas en la sección de PESCADOS Y MARISCOS. Dale un giro gourmet a tus comidas con los Berberechos al vino blanco y limón en Freidora de Aire, una receta que mezcla la frescura del mar con el toque cítrico del limón y la suavidad del vino blanco, todo cocinado a la perfección. Si eres fanático del pescado, no puedes perderte los Boquerones en freidora de aire; esta receta transforma los boquerones en una delicia crujiente, ideal para un aperitivo rápido y sabroso. Para los que prefieren sabores más intensos, el Budín de melva en Freidora de Aire es una excelente elección, combinando la riqueza de la melva con una textura suave y exquisita, perfecta para una cena especial.

Esta deliciosa receta de bacalao con salsa muselina con una base de verduras, nos la han compartido en el grupo de Facebook de la marca Cosori. La receta queda de riquísima como podéis ver en las fotos que nos ha compartido la compañera Merche García Larred.

Ingredientes:

Un pimiento rojo.
Un pimiento verde
Una cebolla
Un tomate (se le hacen dos cortes para que no se abra)
Un ajo, envuelto en papel de aluminio
Bacalao

Ingredientes muselina:

Clara de huevo
Mahonesa

Elaboración:

Precalentamos la freidora.

Metemos todas las verduras y programamos a 210° 30 minutos debemos moverlas varias veces para que se hagan bien por todos los lados.

En este momento podemos ir preparando la salsa muselina para ello solo necesitaremos dos ingredientes clara de huevo y mahonesa.

¿Cómo se hace la salsa muselina?

Es muy fácil, como podéis ver en la foto solo hay que mezclar los dos ingredientes y con unas varillas llevarlas a punto de nieve en ese momento ya la tendremos listo.

Te damos otra opción: en vez de hacer esta salsa se puede poner directamente salsa alioli.

Una vez que hemos acabado el primer paso de la receta, preparamos las verduras que se acaban de hacer, las pelamos quitamos las semillas, etc. Hacemos una cama con ellas directamente en la freidora .

Ahora es el momento de poner el bacalao primero lo ponemos a 180° durante cuatro minutos con la piel hacia arriba .

Una vez que hayan pasado los cuatro minutos le damos la vuelta al bacalao y es el momento de poner la salsa muselina.

Una vez que le hemos puesto la salsa, cubriendo prácticamente todo el bacalao programamos 10 minutos a 190°.

Bacalao con salsa muselina en Cosori dual Blaze

Comenzamos por las verduras, sin precalentar programamos 20 o 25 minutos en MODO AIRFRY.

En Cosori Dual Blaze primero el Bacalao a 180° cuatro minutos modo AIRFRY.

Y luego con la salsa programamos 10 minutos a 190° en modo AIRFRY.

¿Por que en el modelo de Cosori Dual Blaze siempre nos pones el modo y para las otras freidoras no?

Es muy fácil, el modelo de Cosori Dual Blaze, tiene resistencia arriba y abajo y depende el modo que se ponga funciona una resistencia o otra. Podéis ver mas información AQUI. Y las otras freidoras solo tienen resistencia arriba y con programar el tiempo y la temperatura es suficiente.
Administrador

Con este tiempo el bacalao, queda muy jugoso, pero ya sabéis que depende mucho del grosor que tenga esperamos que os guste la receta no te olvides de compartirlo en tus redes sociales .

Accesorio recomendado para esta receta: (Cosori 5,5L 6,4L – Cecotec 6L y mas)