Bacalao con salsa muselina en Freidora de Aire Cosori Cecotec
Autora: Merche García Larred
Esta deliciosa receta de bacalao con salsa muselina con una base de verduras, nos la han compartido en el grupo de Facebook de la marca Cosori. La receta queda de riquísima como podéis ver en las fotos que nos ha compartido la compañera Merche García Larred.
Ingredientes:
- Un pimiento rojo.
- Un pimiento verde
- Una cebolla
- Un tomate (se le hacen dos cortes para que no se abra)
- Un ajo, envuelto en papel de aluminio
- Bacalao
Ingredientes muselina:
- Clara de huevo
- Mahonesa
Elaboración:
Comenzamos poniendo a precalentar la freidora y metemos todas las verduras y programamos a 210° 30 minutos. En Cosori dual Blaze solo 20 o 25 minutos en MODO AIRFRY.
En este momento podemos ir preparando la salsa muselina para ello solo necesitaremos dos ingredientes clara de huevo y mahonesa.
¿Cómo se hace la salsa muselina?
Es muy fácil, como podéis ver en la foto solo hay que mezclar los dos ingredientes y con unas varillas llevarlas a punto de nieve en ese momento ya la tendremos listo.
Te damos otra opción: en vez de hacer esta salsa se puede poner directamente salsa alioli.
Una vez que hemos acabado el primer paso de la receta, preparamos las verduras que se acaban de hacer, las pelamos quitamos las semillas, etc. Hacemos una cama con ellas directamente en la freidora .
Ahora es el momento de poner el bacalao primero lo ponemos a 180° durante cuatro minutos con la piel hacia arriba . En Cosori Dual Blaze a 180° cuatro minutos modo AIRFRY.
Una vez que hayan pasado los cuatro minutos le damos la vuelta al bacalao y es el momento de poner la salsa muselina.
Una vez que le hemos puesto la salsa, cubriendo prácticamente todo el bacalao programamos 10 minutos a 190°.
En el modelo Cosori Dual Blaze programamos 10 minutos a 190° en modo AIRFRY.
¿Por que en el modelo de Cosori Dual Blaze siempre nos pones el modo y para las otras freidoras no?
Es muy fácil, el modelo de Cosori Dual Blaze, tiene resistencia arriba y abajo y depende el modo que se ponga funciona una resistencia o otra. Podéis ver mas información AQUI. Y las otras freidoras solo tienen resistencia arriba y con programar el tiempo y la temperatura es suficiente.
Administrador
Con este tiempo el bacalao, queda muy jugoso, pero ya sabéis que depende mucho del grosor que tenga esperamos que os guste la receta no te olvides de compartirlo en tus redes sociales .
Accesorio recomendado para esta receta: (Cosori 5,5L 6,4L – Cecotec 6L y mas)
